双雪红枣木瓜船

双雪红枣木瓜船的做法步骤

1.准备好全部食材；

2.红枣洗净，用清水泡一会儿。雪莲子清洗干净，提前一晚泡发；

3.泡发好的雪莲子体积膨胀5倍，呈现透明状；

4.银耳，加适量清水泡发，去老根，分小块。；

5.泡发好的银耳和雪莲子，沥干水分，加入砂锅中；

6.加入足量清水，大火煮开后转小火；

7.，焖煮1个小时左右，至汤汁粘稠，银耳酥烂；

8.加入红枣，继续煮10分钟；

9.木瓜对半切开，用小勺挖去黑色的籽；

10.如果感觉不平稳，可以将背面稍稍削去一小块；

11.或者将木瓜放在碗中；

12.放入双雪红枣羹，适量冰糖；

13.上蒸锅，大火加热，上汽后继续蒸10~20分钟；

14.取出即可食用。

小窍门&温馨提示

1. 雪莲子一定要提前泡发，最好是提前一晚。泡发的时间越久，后面煮的时间就越少。相对的，泡发的时间短的话，就要多煮多焖一会儿；

2. 糖的量根据自己喜欢调整，也可以蒸好后再加蜂蜜或者炼乳。如果加蜂蜜，记得要等蒸好稍凉再加，以免过高的温度破坏了蜂蜜的营养；

3. 最后蒸的时间，也要根据实际情况来调整。木瓜如果比较熟，可以少蒸一会儿。总之，蒸的时间越久，木瓜就越软糯。